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Volumen 2: Num. 1, enero de 2005

INVESTIGACIÓN ORIGINAL
El uso de los indicadores de la comunidad para evaluar la nutrición en las comunidades de la frontera entre Arizona y México

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Jacob Abarca, PharmD, Sulabha Ramachandran, MS

Citas sugeridas para este artículo: Abarca J, Ramachandran S. El uso de los indicadores de la comunidad para evaluar la nutrición en las comunidades de la frontera entre Arizona y México. Prevención de las enfermedades crónicas [serie en línea] enero de 2005 [fecha de la cita] Disponible en: URL: .

REVISI覰 PARITARIA

Resumen

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Los indicadores de la comunidad se usan para medir y monitorear los factores que afectan el bienestar de una comunidad o regi髇. Se pueden utilizar los indicadores de la comunidad para evaluar la nutrici髇. La evaluaci髇 de la nutrici髇 en las comunidades a lo largo de la frontera entre Arizona y M閤ico es importante ya que la nutrici髇 se relaciona con el riesgo de sobrepeso u obesidad del individuo; la obesidad es un factor de riesgo de desarrollo de la diabetes tipo 2.

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Se seleccionaron las compras en el supermercado local como un indicador de la nutrición en la comunidad. Se creó una entrevista estructurada de 26 preguntas, la cual se entregó a los encargados de los supermercados en las comunidades a lo largo de la frontera entre Arizona y México, la zona objetivo del programa Border Health Strategic Initiative, un programa puesto en práctica por grupos de la comunidad y la Universidad de Arizona. Además, también se recolectaron datos de los distribuidores de leche que atienden a las comunidades de la frontera.

Resultados
Los residentes de estas comunidades prefieren los alimentos con alto contenido de grasas y gran contenido calórico. Esta tendencia se mantuvo a través de varias categorías de alimentos. Las principales barreras en la aceptación de alimentos sanos por parte del cliente incluyen� la falta de conocimiento sobre los alimentos sanos y sus precios.

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La demanda de alimentos sanos es relativamente baja a lo largo de la frontera entre Arizona y México. Las intervenciones deberían seguir teniendo como objetivo esta población con el fin de cambiar los patrones de la dieta como un método para mejorar la salud de la comunidad y la prevención y control de la diabetes.