Volumen 10 — el 02 de mayo de 2013
ART虲ULO BREVE
Factibilidad y aceptabilidad de un servicio de compras de alimentos en Internet en un desierto de alimentos urbano, Chicago, 2011-2012
Bradley M. Appelhans, PhD; Elizabeth B. Lynch, PhD; Molly A. Martin, MD; Lisa M. Nackers, PhD, MPH; Vernon Cail, MPH, MPA; Nicole Woodrick
Citación sugerida para este artículo: Appelhans BM, Lynch EB, Martin MA, Nackers LM, Cail V, Woodrick N. Feasibility and Acceptability of Internet Grocery Service in an Urban Food Desert, Chicago, 2011-2012. Prev Chronic Dis 2013;10:120299. DOI: .
REVISADO POR EXPERTOS
Resumen
Exploramos la factibilidad y aceptabilidad de un servicio de compras de alimentos por Internet (IGS, por sus siglas en inglés) como una forma de mejorar el acceso a alimentos en vecindarios urbanos. En nuestro estudio piloto, las personas a cargo de niños que vivían en un desierto de alimentos documentado de Chicago (N = 34, 79 % de minoría étnica) recibieron un vale para comprar alimentos para sus hogares de un IGS comercial. Las personas a cargo de niños compraron con más frecuencia frutas, verduras, carnes y bebidas calóricas y respaldaron 4 factores como determinantes potencialmente importantes para el uso futuro de IGS. Los programas IGS podrían cumplir un rol en mejorar el acceso urbano a alimentos si tienen precios competitivos, hacen entregas rápidas e incorporan estrategias para desalentar la compra discrecional de bebidas calóricas.
Las opiniones expresadas por los autores que colaboran en esta
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Servicios Humanos de los Estados Unidos, el Servicio de Salud Pública, los
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